ビタミンA
ビタミンA
とり目、といってわかるでしょうか。
今はほとんど聞きませんが、夜盲症といいます。
鳥は暗くなると眼が見えなくなる、というところからきているようです。
ビタミンAが不足すると、とり目になります。
また、乾燥肌のときにも、ビタミンAの不足が言われます。
取りすぎると、頭痛や吐き気、健康障害になり、とくに妊婦の取りすぎは
よくありません。
ビタミンAを多く含む食品は、レバー、うなぎ、乳製品などがあります。
メニュー：ビタミン
ビタミンD
ビタミンD
ビタミンDが不足すると、クル病になり、とくに日当たりの悪いところでは
気をつけないといけない、とよく言われました。
また、ビタミンDが不足すると、骨の発育がわるくなる、とも言われます。
ビタミンDを多く含む食品は、魚や肉類、乳製品、シイタケなどです。
メニュー：ビタミン
ビタミンE
ビタミンE
ビタミンEは、最近みんなが注目するビタミンの一つです。
それは、老化防止の効果やしみ、血行不良、冷え性、肩こり、頭痛、などに
よいといわれているからです。
若い人から年寄りまで、多くの人に人気があります。
また、ビタミンCと一緒にとると効果が上がるといわれます。
ビタミンEを多く含む食品は、落花生、小麦胚芽、サフラワー油、
玄米などがあります。
メニュー：ビタミン
ビタミンK
ビタミンK
ビタミンKは、血液を凝固し、止血に役立ちます。
そのためビタミンKが不足すると、血が止まらなくなったり、内出血しやすくなります。
また、ビタミンＫは、骨粗しょう症の予防治療に効果があるともいわれてます。
ビタミンＫは大きく分けて２種類あり、ビタミンＫ1は、ほうれん草、ブロッコリー、
海藻類に多く含まれ、ビタミンＫ2は、納豆、チーズ、などに多く含まれます。
メニュー：ビタミン
ビタミンB6
ビタミンB6
ビタミンB6が不足すると、成長不良や痙攣などに関連するといわれます。
また、血管の障害なども表れ、生活習慣病ともおおきく関係するようです。
ビタミンB6を多く含む食品は、にんにく、マグロ、トリのむね肉などがあります。
メニュー：ビタミン
ビタミンB12
ビタミンB12
ビタミンB12は、貧血や神経障害などで聞かれる、ビタミンです。
だが、通常の食生活をしているときには、そんなに気をつけなくても、
大きな問題はないようです。
ビタミンB12を多く含む食品は、レバー、秋刀魚、アサリなどです。
メニュー：ビタミン
ビタミンC
ビタミンC
ビタミンCは、最もよく知られたビタミンですが、同時にスッパイ味を連想させます。
そのビタミンCで有名な病気が、壊血病です。血が止まらなくなる病です。
また、疲れたときや風邪のときには、よく利用されています。
ビタミンCを多く含む食品は、ミカンやレモン、パセリ、お茶などがあります。
メニュー：ビタミン
葉酸
葉酸
葉酸とは、聞きなれないビタミンですが、やはり、普通の食生活をしていると、
ほとんど問題にならない、ビタミンです。
葉酸を多くとりすぎると、発熱や呼吸障害を起こします。
葉酸を多く含む食品は、大豆、ほうれん草などです。
メニュー：ビタミン
ナイアシン
ナイアシン
ナイアシン、聞きなれないビタミンですが、不足すると、皮膚の荒れ、下痢、精神障害
になります。結構重要なビタミンのようです。
ナイアシンを多く含む食品は、マイタケ、たらこ、カツオ節などです。
メニュー：ビタミン
ビオチン
ビオチン
ビオチン、ほとんどの方が聞いたことのないビタミンだと思います。
それもそのはず、ビオチンは、多くの食品に含まれており、さらに腸内細菌により
作られているために、通常は不足しないからです。
でも、極端な偏食で不足したときは、アトピーなどの皮膚炎が起こるといわれます。
ビオチンを多く含む食品は、レバーや大豆などです。
メニュー：ビタミン
パントテン酸
パントテン酸
パントテン酸は、コマーシャルなどで、目にするようになりましたが、普通の食事で
ほとんど不足などの、問題はありません。
でも、不足した場合は、体重の減少や皮膚障害、内臓障害などになります。
パントテン酸を多く含む食品は、レバー、卵、カリフラワーなどです。
メニュー：ビタミン
ビタミンB2
ビタミンB2
ビタミンB2でよくいわれるのが、口内炎や皮膚病などです。
なかでも、粘膜の炎症のとき、ビタミンB2が不足していますねと、とくに聞かされます。
お肌にとっても、大事なビタミンB2、と言えるのかもしれません。
ビタミンB2を多く含む食品としては、豚や牛のレバー、納豆などがあります。
メニュー：ビタミン
ビタミンB1
ビタミンB1
今は、ほとんど聞かなくなりましたが、ビタミンB1が欠乏すると、脚気（かっけに）
という病気になります。ひざを叩いて、足が上がる、あれです。
また、眼にも影響があるといわれています。
ビタミンB1は、とり過ぎても、尿として出ていくので、心配ありません。
ビタミンB1を多く含む食品は、豚肉、レバー、うなぎ、大豆、などがあります。
メニュー：ビタミン
